如何沖泡 Calcutta Street CTC Chai 打造濃郁口感

快速解答

想沖一杯濃郁的加爾各答街頭CTC奶茶，請將茶葉與水、牛奶一同燉煮3至5分鐘，然後濾出茶葉，趁熱飲用。這種方法能萃取出街頭風格奶茶特有的濃醇風味。

逐步沖泡指南

1. 量取你的食材： 一杯份量請使用1茶匙的加爾各答街頭CTC奶茶（約2公克）、1/2杯水，以及1/2杯牛奶。可依喜好濃度調整茶葉量——想更濃烈就多加茶葉。 確認茶葉與水的比例均衡；茶葉過多會使奶茶過於苦澀。
2. 將水與香料煮沸： 在湯鍋中，將水煮至滾沸。加入茶葉及任何額外香料，如搗碎的薑或荳蔻，若你希望馬薩拉風味更明顯。讓它沸騰1分鐘。 不要省略最初的沸煮步驟——它有助於萃取出茶葉的濃烈風味與香料油脂。
3. 加入牛奶與甜味劑： 倒入牛奶，並依個人口味加入糖或你偏好的甜味劑。充分攪拌，再次將混合物煮沸。 留意鍋子——牛奶可能迅速溢出。必要時降低火力。
4. 依喜好濃度燉煮： 將火力調至小火慢燉，讓奶茶冒泡3至5分鐘。燉煮時間越長，茶湯越濃郁厚實。想要「kadak」（濃烈）奶茶，請燉滿5分鐘。 在3分鐘時品嚐；若不夠濃烈，再燉一分鐘。避免過度煮沸，否則會變苦。
5. 濾出茶葉並享用： 關火，將奶茶透過細濾網濾入杯中。趁熱飲用，享受濃郁辛香的風味。 立即濾出以停止沖泡過程，防止苦味產生。

這款茶背後的故事

• 加爾各答街頭CTC奶茶: 加爾各答街頭CTC奶茶是一款CTC調配茶，旨在呈現濃郁厚實的風味，並融入薑、荳蔻與少許肉豆蔻。小巧的CTC顆粒與香料調和，使其非常適合與牛奶和水一同煮沸，讓你快速享受道地的街頭奶茶風味。