ダージリン・マスカテル・ゴールド紅茶：味と淹れ方

クイックアンサー

ダージリン・マスカテル・ゴールド紅茶を195°F（90°C）のお湯で淹れ、3分蒸らすと、苦みなく花のような香りと柑橘系のマスカテルの風味が引き出せます。

ダージリン・マスカテル・ゴールド紅茶の淹れ方

1. お湯を195°F（90°C）に温めます： 新鮮なろ過水を沸騰させ、約30秒冷まします。沸騰したお湯を直接葉に注ぐと、紅茶は苦くなり、繊細なマスカテルの特徴が失われます。 温度計がない場合は、泡立ちがちょうど止まったお湯を使いましょう。
2. ティーポットやカップを予め温めます： 少量のお湯をティーポットやマグカップに注ぎ、回して捨てます。これにより抽出温度が安定し、葉が均等に開きます。冷たい容器はお湯の温度を10°F下げ、抽出が弱くなることがあります。
3. 1杯分の葉を8オンスカップごとに計量します： 水8オンスごとに、ダージリン・マスカテル・ゴールド紅茶を約2.5グラム（1すりきり小さじ）使用します。葉を入れすぎると抽出が強くなりすぎ、少なすぎると水っぽく風味のない一杯になります。以降の抽出では好みに合わせて調整してください。 この茶葉は2～3回まで再抽出できます。抽出ごとに蒸らし時間を30秒ずつ延ばしてください。
4. 正確に3分蒸らします： 温めたお湯を葉の上に注ぎ、タイマーをセットします。3分後、ストレーナーを通してカップに注ぎます。葉をお湯に浸したままにすると、過抽出になり渋みが出ます。水色は明るい琥珀色の黄金色になります。 お好みに応じて、2:30で味わうと軽やかな味わいを楽しめます。よりコクを求める場合は、3:30で止めてください。
5. ミルクなしで提供し、お楽しみください： 甘い花の香りと柑橘系のマスカテルの風味を楽しむために、ストレートでお飲みください。ミルクや砂糖は繊細なセカンドフラッシュの特徴を隠してしまいます。少し渋みを感じる場合は、少量の冷水を加えるとまろやかになります。

商品情報

• ダージリン・マスカテル・ゴールド紅茶: 最高級のセカンドフラッシュから選び抜かれたこの紅茶は、毎回の抽出で心満たされる一杯を提供します。見事な葉を蒸らすと、葉が開き、甘い花の香りと力強い柑橘系の風味、そして際立ったマスカテルのノートの完璧な組み合わせが生まれます。つまり、砂糖やミルクを必要とせず、自然な甘さとフルーティーさを楽しめる、この紅茶の真の個性を堪能するのに最適な一杯です。